やめられない?とまらない?地球温暖化?


by papahapon
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クレソンの冷凍保存

那珂川のクレソンが今年は脚立無しでは採れない状態なので
クレソンの冷凍保存
試してみました。

物好きな誰かが地下水をポンプで汲み上げて注水している
人工の小川というか水溜りみたいなところに生えているクレソンを収穫。
c0004734_2052556.jpg

採って来たクレソンの新芽に近い部分を選別して、
きれいに洗って、塩を少々加えた水で茹でました。
c0004734_2059258.jpg

塩茹でしたクレソンを搾って小分けしてからサランラップで包みました。
c0004734_2124965.jpg

こうして冷凍しておけば好きな時に解凍して胡麻和えなど作れます。


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by papahapon | 2012-03-27 21:07 | 料理・レシピ