パパハポンの宇宙船地球号サバイバル作戦

• ラッキョウ漬
  [ 2012-05-27 02:18 ]
• イタリア展
  [ 2012-05-24 07:18 ]
• 手抜き晩ご飯
  [ 2012-05-20 02:57 ]
• 四人の晩ご飯
  [ 2012-05-17 01:12 ]
• 手抜きうどん
  [ 2012-05-14 20:39 ]
• カボチャの葉・茎・花などの試食
  [ 2012-05-12 16:29 ]
• 慌てて焼き芋
  [ 2012-05-08 01:22 ]
• マーマレード
  [ 2012-05-07 01:25 ]
• ラム肉のステーキ　バルサミコソース
  [ 2012-04-30 13:47 ]
• 石垣島のお土産と四人で晩ご飯
  [ 2012-04-20 04:24 ]

スーパーで衝動買いした鹿児島の ラッキョウ

「ナントカせんと芽が出てしまうよ！」
と警告されて慌ててラッキョウ漬作りました。

米酢が足りなかったのでバルサミコ酢使ったりしたものですから
妙に黒っぽいラッキョウ漬になりました。(笑)
　


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一昨日オカンが三越の
イタリア展　で遊んで来ました。
買物本命はパンにつけて食べたりするオカン好みのオリーブオイル。
ちょいと実用はグリーンオリーブ、アーティチョーク、ミニ桃の実、などの酢漬。
単なる衝動買いのスナック菓子。（本人も敬遠気味！）



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昨日朝から小学校の廃品回収で新聞、ダンボール、アルミ缶を
車に積んで運びました。
朝から「仕事」したので　「あとはナニしてもよろしい！」　の許可が出て
いつものグランプリ行ったけど２箱稼ぐのがやっとで早めに帰宅。
オカンは庭の手入れでくたびれた様子なので
手抜き晩ご飯　作りました。
パパハポンはスパゲッティ茹でてレトルトのミートソース暖めただけ。
（スパゲッティ茹でてる鍋にミートソース袋ごと放り込んで暖めました。(笑)）
オカンがキャベツとタマネギと塩麹漬豚肉炒めてくれたのをパスタの上に乗せて出来上がり！
二人分５００円未満の超安上がりで洗う食器も少ないのがミソ！



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娘ぇは今日九州がんセンターの定期検診受けるため、
ヤドカリ娘ぇは今日職場のバドミントン練習するので
二人とも昨日から泊りに来て昨夜は久し振り
四人の晩ご飯　でした。
〖メニューは？〗
パパハポンが用意したのはサニーで見つけた６尾３９８円の車えび。

これは塩をまぶしてオーブントースター焼きました。

冷凍庫で眠っていた１００ｇ９７円のアメリカ牛味付けカルビ焼肉と
娘ぇが買って来たズッキーニ。

ご近所さんから頂いて冷凍庫で眠っていたカニ爪。

有合せ野菜で娘ぇが作ったサラダ。

オカンと二人より格段に賑やかな四人の晩ご飯でありました。♪(^_^)v



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気候がよくなったのでヤドカリ娘ぇが実家から職場に通うことがおおくなり、
今夜もオカンと二人で
超手抜き晩ご飯しました。
スーパーの茹で麺は茹で過ぎなのでパパハポンは乾麺を使います。
うどんの具は天麩羅の残り物とタマゴだけです。

タマゴが隅っこに居るのもパパハポン式であります。(笑)

手抜きうどんとオカンの衝動買いした手羽基で超手抜き晩ご飯！
（食器洗いも最小限！）


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フィリピンでカボチャやキウリの葉を日常的に食べていたパパハポンは
ベトナム料理にもカボチャの葉、茎、花のレシピを発見！

今年は窓際菜園にカボチャを植えて自前のカボチャ料理開発と意気込んでおります。
今日はその第一歩、窓際菜園から採取した
カボチャの葉・茎・花などの試食を実行しました。　

オカンが石垣島旅行で買って来た島ラッキョウ、長命草などと一緒に
天麩羅してくれました。



〖試食結果〗

新芽・若葉　　　 タラの芽に負けない特上の味。
花　　　　　　　 彩りも好く特上の味とオカンも絶賛。
皮剥いた葉柄　　蕗よりも軟らかく癖のない上味。
成熟した葉　　　 歯ざわりがガサガサして不味いとオカンは言うが
パパハポン的には生のレタスより美味と主張。(笑)

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纏め買いして残っていた安納芋が芽を出し始めたので
慌てて焼き芋しました。
ラップして冷凍しておくと好きなときにチンして食べられます。♪(^_^)v

僅かに芽が出た部分を切り取ってダメモトで植えてみました。
　

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薩摩川内の　Ｓ　さんから頂いた サワーポメロ　の他
有合せのミカン数種の皮を使ってオカンがこしらえたマーマレード

英語教室のケンジ先生にも一瓶プレゼント。♪(^_^)v



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今日は
ラム肉のステーキ　バルサミコソース
に初挑戦します。

先ずはオカンのローズマリーを少々いただき！

肉は百旬館の　ニュージーランド・ラム　500g　680円。
ラムチョップに比べると約五分の一の激安値段！

クックパッドを参考にして材料の勢揃え。
ラム肉、にんにく 、バルサミコ酢 、醤油 、バター 、酒、
塩コショウ 、 オリーヴオオイル、ローズマリー 、塩麹。
クックパッドにない前処理実験、塩麹まぶして数時間放置。
本当は数時間でなく24時間置けばラム肉がもっと軟らかくなるはずだけど
今日は時間がないので手抜き。┐(-｡-;)┌

塩麹に浸けたラム肉を一度水洗いしてから
ニンニク、ローズマリー、オリーブオイル、酒、醤油を加え、
肉とよくもみ込んで2時間置く。

ソース作りはバルサミコ酢、バター、醤油、酒、砂糖を混ぜてぐつぐつと煮詰める。

本当は炭火焼したいところだが事後の器具洗いを手抜きして
フライパンにクッキングシートを敷いて焼いてみた。

焼き上がりにソースをぶっかけて出来上がり。

という訳で二人の晩ご飯はラムステーキ+残り物。

〖反省〗
ラム肉は塩麹漬け時間が短かったため少々歯応えあり過ぎ。
肉を焼くのは少なくともグリル使わないと焼肉らしい味が出ない。
オカンはバルサミコソースを絶賛！野菜炒めなどに応用出来そう！

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クックパッドのレシピ

なんとこのチマチマした
石垣島のお土産！　

オカンも娘ぇもパパハポンもヤドカリ娘ぇもクタクタなので
まるきょうから２割引のお寿司買って来て
四人で晩ご飯！　

都市高速で２度失敗して福岡市内観光のオマケが付いた石垣島旅行でありました。

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