お山の学校訪問記(その3)
2006年 06月 13日
その後、カリンガル校長先生のお宅に招かれましたが、丁度この日はバランガイ(村)のフィエスタでカリンガル邸も親戚、友人に加えてPTAの会長さんとか、隣村の村長さんとか、大勢のお客さんで賑っていました。
校長先生になったからといって給料は大して変らないはずなのに、これでは接待の費用が大変だろうな~というのが正直な感想でした。
もう一つ珍しかったのは筍の料理があったことです。。。フィリピンで筍料理に出会ったのは初めてでした。
ミルクフィッシュとは?
学名 Chanos chanos
和名 サバヒー
英名 Milkfish
サバヒー(虱目魚、学名 Chanos chanos )は、ネズミギス目サバヒー亜目サバヒー科サバヒー属に属する魚。身がミルクのように白い色をしていることから、英語ではミルクフィッシュ(Milkfish)と呼ばれている。